酥炸馒头条

发布时间：2021-10-19 16:43:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

馒头3个 鸡蛋1个 麦片20克 3人份

辅料 others

油适量

酥炸馒头条的做法

步骤 step

把馒头、鸡蛋、馒头等食材准备好，我的馒头是玉米馒头，不是白面馒头。馒头切成大小一致的条状

步骤 step

鸡蛋打散，条状，把馒头放入鸡蛋液，均匀裹上蛋液，并且迅速捞出，不要浸泡太久哦。

步骤 step

裹好蛋液的馒头条，放入麦片的碗里，蘸上一次麦片，并轻轻按压，这样不易脱落。用手抖动一下，把多余的麦片抖掉，放入一个盘子里。

步骤 step

锅中倒入适量的油，油温达到160度的时候，把馒头条放入锅里，并用筷子拨开，预防黏在一起，改为中小火，炸至金黄色，捞出。

步骤 step

油锅改为大火，油温180度的时候，放入炸熟的馒头条，回炸10-15秒。这个速度要非常快，易糊。再次捞出，这样就酥脆可口了。

步骤 step

美味出锅

技巧 tips

1.任何馒头都可以炸酥脆的馒头条，不一定要玉米馒头。2.回炸是关键，一定不能省哦。

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