虾仁杂蔬鲜露炒饭

发布时间：2021-10-19 13:33:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

剩米饭500克 杂蔬粒100克 虾仁250克 4人份

辅料 others

橄榄油20毫升 料酒10毫升 盐3克 生姜片少许 家乐热炒鲜露10毫升 老抽少许 生粉少许

虾仁杂蔬鲜露炒饭的做法

步骤 step

备好料酒，生姜片和热炒鲜露

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备好虾仁，杂蔬和大米饭

步骤 step

虾仁去掉虾线洗净后沥干水分加入盐，料酒，生粉和生姜片抓匀腌制半小时

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锅内倒入橄榄油

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温油把虾仁倒入过油至全部变色捞起

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再把杂蔬倒入，炒出香味

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加入热炒鲜露

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再把米饭加入炒至米饭粒粒分明

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再加入老抽上色

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最后加入虾仁翻炒均匀后熄火出锅

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开吃

技巧 tips

1.虾仁过油后差不多已经熟了，最后倒入能保持鲜嫩的口感
2.各家的口味不同，依照自家的口味调整

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