香煎龙利鱼饼

发布时间：2021-10-19 11:37:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

龙利鱼排 410克 五花肉50克 香菇3朵 洋葱半个 胡萝卜半个 3人份

辅料 others

盐1克 糖5克 料酒1小勺 白胡椒粉少许 淀粉1大勺 面包糠 1.5大勺

香煎龙利鱼饼的做法

步骤 step

龙利鱼自然化冻切成块

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香菇切快

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洋葱切块

步骤 step

胡萝卜切块

步骤 step

龙利鱼、猪五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、盐、糖、料酒、白胡椒粉放入料理机

步骤 step

搅打成鱼蓉

步骤 step

取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲

步骤 step

带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球，依次做完备用

步骤 step

不沾锅加少量油烧至2、3成热，放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至

步骤 step

一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅

步骤 step

搭配甜辣酱或是番茄沙司食用

技巧 tips

1、喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽。
2、煎鱼饼时要小火以免外糊里生。

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