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[导读]：鲜虾面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜虾面的家常做法，鲜虾面的做法步骤图解，更多家常鲜虾面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
挂面150克
大虾7只
辅料
others
油适量
淀粉2克
盐少许
葱少许
姜少许
鲜虾面的做法
步骤
step
1
大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，
步骤
step
2
大虾准备好了，
步骤
step
3
锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
步骤
step
4
淀粉加入少许清水搅匀，调成水淀粉备用，水淀粉可以很好的锁住虾的鲜味，这也是这碗面成改的关键啊，不能太多，太浓稠成浆糊了，不能太稀，起不到作用，具体多少要根据汤汁的情况来判断哦，
步骤
step
5
葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，
步骤
step
6
再放入大虾翻炒几下，
步骤
step
7
加入适量清水烧开，
步骤
step
8
加入水淀粉搅匀，
步骤
step
9
再加入适量的盐调味烧开关火。
步骤
step
10
碗里盛上过水的凉面条，
步骤
step
11
再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。
鲜虾面的成品图
鲜虾面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 大虾一定要去除泥线，不然吃的时候会影响口感。
2. 煮挂面的时候加一点盐可以让煮出来的面条略带一点味道，最主要的是煮出来的面条更劲道。
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