鲜虾松塔

发布时间：2021-10-19 09:27:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

虾仁 400克 杏仁片150克 猪肉末 150克 4人份

辅料 others

姜汁 1汤匙 料酒 20毫升 盐 4克 蛋清少许 白胡椒粉少许

鲜虾松塔的做法

步骤 step

备好杏仁片，猪肉末，虾仁挑去虾线后洗净吸干水分

步骤 step

备好料酒，白胡椒粉，姜汁和蛋清

步骤 step

把虾仁剁成虾茸后放入碗中再把猪肉末倒入

步骤 step

加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清和姜汁

步骤 step

按顺时针方向搅拌至有粘性

步骤 step

烤盘里放入碎杏仁，这样方便移动，而且烤好之后容易取出

步骤 step

把虾茸用手造出塔状后放入碎杏仁上

步骤 step

从底部开始整齐的插上杏仁片

步骤 step

至全部做好（烤箱180度预热）

步骤 step

放入预热好的烤箱内，中层烤20分钟后出炉

步骤 step

趁热吃味道口感最佳

技巧 tips

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.底部放入碎杏仁方便移动

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