自制意大利面肉酱

发布时间：2021-10-19 06:24:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

意大利面100克 瘦肉100克 洋葱半个 西红柿3个 清水适量 2人份

辅料 others

蒜头1粒 黑胡椒少许 番茄酱2勺 姜块少许 色拉油适量 盐少许 马苏里拉芝士少许

自制意大利面肉酱的做法

步骤 step

准备好材料，姜蒜块磨成蒜蓉，洋葱西红柿尽量切小块，瘦肉提前剁碎。

步骤 step

先煮意大利面，煮锅烧开水后放入适量意大利面，加一小勺盐，烧开后关火盖盖焖8-10分钟。

步骤 step

炒锅热锅下油，倒入姜蒜蓉，爆出香味。

步骤 step

接着加入肉末，把肉末炒散开。

步骤 step

接着加入洋葱西红柿，翻炒至西红柿变软出汁。

步骤 step

加入清水盖过肉末西红柿，大火烧开后转小火焖15分钟。

步骤 step

待焖至快收汁时加入两勺番茄酱和少许盐调味出锅。

步骤 step

意面焖10分钟后倒出。

步骤 step

把煮好的意面加入焖好的肉酱里，再撒上少许马苏里拉芝士，拌匀即可。出锅后再撒上少许黑胡椒。

技巧 tips

尽量用橄榄油或者其他色拉油，花生油味重，加奶酪为意粉增加口感和拉丝的粘稠感，也可以不加，瘦肉也可以换成牛肉。

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