椰蓉红豆馅汤圆
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工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
糯米粉200克
红豆沙100克
2人份
辅料
others
温水50克
开水适量
椰蓉50克
椰蓉红豆馅汤圆的做法
步骤
step
1
准备所需材料
步骤
step
2
糯米粉用温水和成面团
步骤
step
3
取一小块压扁,放上红豆馅
步骤
step
4
然后包好再搓圆
步骤
step
5
依次做好其它的
步骤
step
6
锅内加入清水烧沸,放入汤圆
步骤
step
7
煮至汤圆浮在水面
步骤
step
8
然后捞起放入盛有凉开水的在碗里降温
步骤
step
9
最后把汤圆捞起放椰蓉上滚一下即可
椰蓉红豆馅汤圆的成品图
椰蓉红豆馅汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
煮汤圆要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。
汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。
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