鲜奶小贝

发布时间：2021-10-08 22:48:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋两个 白糖40克 淡奶油100克 低粉60克 白糖（淡奶油）10克 2人份

辅料 others

无花果少量 蓝莓适量

鲜奶小贝的做法

步骤 step

全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。

步骤 step

低速打匀。

步骤 step

高速打至蛋糊有纹路不立马消失。

步骤 step

筛入低粉，快速铲拌均匀。

步骤 step

装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。

步骤 step

入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。

步骤 step

出炉后立刻揭离烤纸。

步骤 step

淡奶油加糖打发。

步骤 step

蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。

步骤 step

加一些水果粒等装饰。

技巧 tips

普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。

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