红糖花生酱麦脆球

发布时间：2021-10-08 22:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

花生酱140克 食用油120克 面粉200克 红糖70克 鸡蛋液60克 小苏打2克 泡打粉2克 3人份

辅料 others

麦片适量

红糖花生酱麦脆球的做法

步骤 step

将花生酱、食用油、鸡蛋、红糖倒入盆中；（食用油最好无味，避免与花生酱香味冲突）

步骤 step

搅拌均匀；

步骤 step

将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，再筛入盆中，用蛋抽稍微搅拌成团，再戴上一次性手套手揉成团；（注意一定要先混合好面粉、苏打粉、泡打粉，这样可以避免功能性（苏打粉、泡打粉）粉类材料分布不均，造成个别成品膨胀的太厉害，个别硬的像石头；而过筛则是去除粉类中的结块，让粉类更蓬松细腻，混合得

步骤 step

将面团分成均等的小剂子；（首先算出面团的总重量，再算出平均克数）

步骤 step

再取一个小剂子用双手掌掌心揉圆；

步骤 step

烤箱180度预热，取一小圆球放入麦片中，使其裹上一层麦片；（如果想要裹多一点麦片，可以将麦片和球放在手心里，稍微攥紧，使球和麦片沾的更多更紧，再稍微滚圆就好）

步骤 step

将滚好麦片的小圆球放在烤盘上；

步骤 step

入烤箱中层180度烘烤25分钟左右；

步骤 step

入烤箱中层180度烘烤25分钟左右；吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店

技巧 tips

1、烘烤温度和时间视乎自家烤箱调整。
2、无小苏打和泡打粉也可以不放，只是稍微影响口感；
3、注意花生酱的稀稠，调整放入量，面团已不粘手的柔软面团为最佳；
4、一次性请勿食用过量，花生过敏者请勿食用；

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