奶香吐司

发布时间：2021-10-08 22:34:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 数小时

难度未知

主料 main

吐司粉270克 蛋液55克 牛奶134克 黄油25克 糖30克 耐高糖酵母3克 3人份

辅料 others

盐2克

奶香吐司的做法

步骤 step

先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内，然后放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内，（盐、糖、酵母放在不同角落；）

步骤 step

揉至初级拓展阶段，放入黄油块；

步骤 step

揉成面团拉出薄膜，然后收拢成光滑面团；

步骤 step

均分成3个小剂子，分别滚圆，松弛几分钟；

步骤 step

醒好的面团取一份排气，擀成长舌状，其他面团盖上保鲜膜；

步骤 step

自上而下卷起来，再做好其他两个面团，盖上保鲜膜松弛几分钟；

步骤 step

再取一个面团擀成比第一次长的长舌状，注意不要来回擀；

步骤 step

再次自上而下卷起来，接口位置轻轻捏紧；

步骤 step

依次处理好其他面团，放入吐司盒中；

步骤 step

发酵至7～8分满；

步骤 step

180度预热好烤箱，然后放入烘烤35分钟；

技巧 tips

1、烤好的吐司一定要立即取出来，避免塌腰；

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