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[导读]：花形椰蓉面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的花形椰蓉面包的家常做法，花形椰蓉面包的做法步骤图解，更多家常花形椰蓉面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
高粉250克
细砂糖20克
牛奶135克
酵母3克
盐2克
黄油20克
3人份
辅料
others
椰蓉馅料
细砂糖25克
椰蓉50克
全蛋液30克
黄油30克
花形椰蓉面包的做法
步骤
step
1
除了黄油，酵母外所有材料混合揉匀（预留10_20克液体），放在盆里盖上保鲜膜放于冰箱冷藏过夜静置。（手揉法的方法，用厨师机揉面的请按厨师机揉面程序操作）
步骤
step
2
静置一夜的面团拿出回温下，同时酵母溶于预留的液体内
步骤
step
3
融化的酵母液放在面团里揉出粗膜，再放入软化的黄油再次揉搓摔打
步骤
step
4
大约十分钟左右就可以出手套膜啦！手揉面团其实也很快捷的哦。出膜的面团放于28°左右环境进行一发
步骤
step
5
发酵的同时准备椰蓉馅料：细砂糖与软化的黄油用蛋抽搅打均匀后，蛋液再分几次加入进去混合均匀
步骤
step
6
椰蓉放入搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用
步骤
step
7
手戳洞，洞口不塌陷不回缩，一发就完成了
步骤
step
8
发酵好的面团拿出轻轻按压排气，再平均分割六份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤
step
9
松弛的同时把椰蓉馅料也平均分成六份搓圆
步骤
step
10
松弛好的面团用掌心按扁，放入椰蓉球包起来，收口处捏紧
步骤
step
11
收口处朝下按扁面团，用擀面棍轻轻擀成长的椭圆形
步骤
step
12
用刀在中间划一刀，再左右各划两刀，两头不要划断，上下要划透，再竖卷成圆筒状，用手拉住两头，稍微拉抻下，再把长条卷成麻花，上下打个结，花形就出来了
步骤
step
13
面包胚放入烤盘内在38°左右环境下进行二发
步骤
step
14
发酵好的面包胚刷上蛋液
步骤
step
15
放于预热好的烤箱中层上下火170度，16_18分钟烤制，中途面包上色就盖锡纸
花形椰蓉面包的成品图
花形椰蓉面包的烹饪技巧
技巧
tips
1:不要把面包胚放在硅胶垫上划口子，会划坏硅胶垫的哦\n2:给面包造型打结后，要把两头都塞进花蕊里\n3:预留的液体可以在揉制面团时逐渐加入\n4:烤温时间根据自家烤箱的脾气调整
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