牛肉时蔬炒饭

发布时间：2021-10-19 05:32:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛里脊肉100克 胡萝卜小半段 藕小半段 口蘑3个 米饭1碗 3人份

辅料 others

葱1段 橄榄油30克 食盐1茶匙 料酒1汤匙 生抽5毫升 白糖1茶匙

牛肉时蔬炒饭的做法

步骤 step

取牛肉一块，切成肉丁状，加入料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味

步骤 step

将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片

步骤 step

起油锅，放入少许橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起

步骤 step

再加少许橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒

步骤 step

牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽

步骤 step

快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花

步骤 step

最后加入少许糖、盐调味即可

技巧 tips

　　先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度，维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。

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