广州宴客餐,肉牛汤河粉
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工艺
煮
口味
葱香味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
河粉600克
牛肉250克
5人份
辅料
others
花生油3毫升
盐3克
生抽2毫升
生姜3克
料酒1毫升
香菜20克
芥兰适量
广州宴客餐,肉牛汤河粉的做法
步骤
step
1
准备食材:河粉、牛肉、香菜、生姜等食材;
步骤
step
2
牛肉横切薄片,放盐、生抽、料酒等腌制,待用;PS:牛肉横切才会嫩哦
步骤
step
3
热锅,放油、生姜,倒入腌制好的牛肉;
步骤
step
4
爆炒至熟,加入生抽、盐、即可起锅;
步骤
step
5
清水煮,放入河粉;
步骤
step
6
河粉煮沸,放入香菜;
步骤
step
7
煮熟的河粉,装入碗中;
步骤
step
8
把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面,拌均即可。
广州宴客餐,肉牛汤河粉的成品图
广州宴客餐,肉牛汤河粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.河粉要挑选Q弹任性,不要漂泊过;
2.牛肉要横切,肉质才鲜嫩;
3.适量的加入青菜,味道更美。
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