美味酱香饼
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉200克
热水130克
五香粉少许
油适量
3人份
辅料
others
酱料适量
白芝麻适量
香葱碎适量
美味酱香饼的做法
步骤
step
1
将70度左右的热水慢慢倒入面粉中和成面絮。
步骤
step
2
揉成比较软的面团,包上保鲜膜饧30分钟。
步骤
step
3
将饧好的面团分成3个剂子。
步骤
step
4
把其中一个剂子擀开。
步骤
step
5
在擀开的面片上刷上油。
步骤
step
6
再撒上少许五香粉。
步骤
step
7
慢慢把它卷起来。
步骤
step
8
再把它按成圆饼状。
步骤
step
9
然后再擀开。
步骤
step
10
平底锅倒入油。把面片放入锅中,煎至两面呈金黄色。
步骤
step
11
在煎好的面饼上刷上预先做好的酱。撒上白芝麻。再撒上香葱碎即可。
美味酱香饼的成品图
美味酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
酱料我是事先做好的,一次可多做些当蘸料或炒菜都可以。做这种饼面尽量和得软些用70度左右的热水,用量可根据面粉的吸水性调整。
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