好看的蛋炒饭炼成记
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
大米210克
干栀子花6个
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
青豆3克
胡萝卜丁2克
玉米1克
水适量
好看的蛋炒饭炼成记的做法
步骤
step
1
干栀子花提前放在大碗里泡水
步骤
step
2
把泡好的水过滤干净,和平常煮米饭一样水量,用栀子花水代替水即可
步骤
step
3
做好的米饭如果剩了可以放在冰箱里冻一下再拿出来化冻,会一粒一粒的感觉,我这是两种颜色的米饭,黄色稍微多一些,也可以不放白米饭
步骤
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4
一个鸡蛋打好搅匀,葱切碎备用
步骤
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5
玉米、青豆、胡萝卜在开水锅里加几滴油焯水烫一下
步骤
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6
热锅温油,倒入鸡蛋,锅拿起摇匀,用勺子快速将鸡蛋摊散开成蛋碎,锅拿起炒出来的蛋比较嫩,注意不要炒时间太长,9分熟即可盛出备用
步骤
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7
锅内留点炒蛋的底油,倒入双色米饭
步骤
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8
用勺子把米饭压匀,成一粒一粒的感觉
步骤
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9
倒入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等
步骤
step
10
炒匀后即加入适量的盐,鸡精我不爱放,你如果喜欢可以放一点点调味
步骤
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11
炒匀,再撒入葱花翻匀就可以出锅
步骤
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12
蛋炒饭就出来了
步骤
step
13
你还可以搭配一些小菜、酱一起食用,味道美美的哦!
好看的蛋炒饭炼成记的成品图
好看的蛋炒饭炼成记的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋不宜炒老,炒鸡蛋时候把过拿起来炒,锅内受热容易调控
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花,纯天然的,和人工色素不一样哦!一般用来食品上色和扎染之用,再说一遍,纯天然的啊,无毒的!
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