烤鸭腿

发布时间：2021-10-18 19:21:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸭腿2个 3人份

辅料 others

耗油1勺 白糖半勺 生抽1勺 米酒半勺 紫皮洋葱1/4个 盐适量 现磨黑胡椒粉少许

烤鸭腿的做法

步骤 step

鸭腿清洗干净沥干水份

步骤 step

紫皮洋葱洗净切碎装碗中，加入所有需要的调味料一起拌均

步骤 step

将鸭腿放入拌好的调味料碗中，均匀涂抹上调味料，中途翻动几次，盖上保鲜膜腌制一晚

步骤 step

空气炸锅预热3分钟，将腌制好的鸭腿放入烤网上，启动空气炸锅，设定时间为15分钟

步骤 step

设定的时间结束后，打开空气炸锅盖子，看到鸭腿表面水份已烤至干燥状态

步骤 step

将烤制过的鸭腿翻面，重新设定时间为15分钟，继续再烤另一面，烤好的鸭腿出锅后即可直接食用，也可以改刀切块后食用

技巧 tips

1、腌制鸭腿时，如果担心不容易入味，可以用刀在表面划几刀，腌制时间至少在2小时以上
2、没有空气炸锅，可以用烤箱烤或者是放平时底锅煎，烤箱可以用200度左右烤半小时左右，平底锅煎需要刷油，一直保持小火
3、喜欢吃表皮脆的，烤的时间建议在40分钟左右
4、腌制时，调味料根据自己的口味调整比例

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