酸汤牛腩
[导读]:酸汤牛腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸汤牛腩的家常做法,酸汤牛腩的做法步骤图解,更多家常酸汤牛腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛腩条500克
土豆2个
番茄5个
彩椒1个
生姜1块
3人份
辅料
others
泡菜酱1小袋
面豉酱1汤匙
油适量
盐4克
黑椒碎2克
清水适量
酸汤牛腩的做法
步骤
step
1
煮这道菜,番茄要多一些,熬成浓汤,味道浓郁开胃
步骤
step
2
牛腩切块,放入锅中焯煮10分钟左右,捞起,用自来水冲洗干净
步骤
step
3
番茄洗净切块、菜椒洗净用手掰成块,生姜去皮切片待用
步骤
step
4
土豆去皮洗净,切滚刀块或方块随意
步骤
step
5
热锅,倒入食用油,将姜片煸香,倒入面豉酱
步骤
step
6
倒入泡菜炒拌酱,将焯过水的牛腩倒入炒锅中,大火煸炒片刻
步骤
step
7
加上600毫升清水,拌匀
步骤
step
8
然后倒入土豆、番茄、调入盐拌匀
步骤
step
9
将食材和汤汁全部盛入砂锅中,遮上盖,中火炖15分钟左右,炖至牛腩软糯,土豆绵滑,番茄汤汁浓郁,倒入彩椒,撒下胡椒碎,搅拌均匀即可原煲端上餐桌
酸汤牛腩的成品图
酸汤牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
牛腩不要切的太大块,炖煮时容易软糯,彩椒放入后拌匀即可,久煮颜色不好看。
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