果味冷面

发布时间：2021-10-18 18:18:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

荞麦冷面200克 菠萝50克 凉开水450克 水煮蛋1个 黄瓜50克 番茄50克 3人份

辅料 others

冰糖30克 苹果醋2勺 糯米白醋2勺 陈醋1勺 盐适量 韩式辣酱适量 韩式辣白菜适量 清水适量 冰水适量

果味冷面的做法

步骤 step

将凉开水、冰糖、苹果醋、糯米白醋、陈醋、盐、菠萝混合，放入冰箱冷藏；

步骤 step

将黄瓜切丝、番茄切片备用；

步骤 step

将水煮蛋切半备用；

步骤 step

取一只锅，加入适量清水；

步骤 step

烧开后，放入冷面，煮至口感适当；

步骤 step

将冷面放入冰水中过凉；

步骤 step

将过凉的冷面放入冷藏的汤汁中，加入黄瓜丝、番茄片、水煮蛋、韩式辣酱、韩式辣白菜即可；

步骤 step

酸酸甜甜，冰冰凉凉，三伏天，我只要一碗冷面足以。

技巧 tips

1、冷面汤汁，我喜欢酸甜口，糖醋盐比例，可以根据喜好适当调整；
2、加入菠萝是为了汤汁中果味更浓，一定要加哦；
3、荞麦冷面比较容易熟，不要煮过了；
4、煮好的冷面直接放入冰水中，口感更弹韧。

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