铁板鱿鱼
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工艺
烤
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鱿鱼1只
鱿鱼须4个
3人份
辅料
others
辣椒粉1勺
盐半勺
蚝油2勺
黑胡椒粉半勺
铁板鱿鱼的做法
步骤
step
1
鱿鱼放入水里,倒入10克左右白醋,浸泡10分钟
步骤
step
2
轻轻松松撕去表皮
步骤
step
3
处理好的鱿鱼沥干水
步骤
step
4
倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉,用手抓均匀,放入冰箱,腌几个小时或者一晚上
步骤
step
5
腌制好的鱿鱼放入烤盘里
步骤
step
6
放入烤箱,220度,烤12分钟,至表面微微上色
铁板鱿鱼的成品图
铁板鱿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱿鱼洗干净后,放入加了几滴清水的盆里,浸泡半个小时后,很容易把表皮撕下来。
2、鱿鱼采用高温快速烘烤,以免水分流失太多影响口感,。
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