铁板鱿鱼

发布时间：2021-08-29 18:45:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鱿鱼1只 鱿鱼须4个 3人份

辅料 others

辣椒粉1勺 盐半勺 蚝油2勺 黑胡椒粉半勺

铁板鱿鱼的做法

步骤 step

鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟

步骤 step

轻轻松松撕去表皮

步骤 step

处理好的鱿鱼沥干水

步骤 step

倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上

步骤 step

腌制好的鱿鱼放入烤盘里

步骤 step

放入烤箱，220度，烤12分钟，至表面微微上色

技巧 tips

1、鱿鱼洗干净后，放入加了几滴清水的盆里，浸泡半个小时后，很容易把表皮撕下来。
2、鱿鱼采用高温快速烘烤，以免水分流失太多影响口感，。

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