鸡蛋饺子

发布时间：2021-08-29 18:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋4个

辅料 others

油1勺 盐1撮 猪肉100克 青菜20克 葱花适量

鸡蛋饺子的做法

步骤 step

鸡蛋打散后加盐调味备用

步骤 step

猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀

步骤 step

油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固

步骤 step

夹一坨肉末放在蛋饼的一头

步骤 step

用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来

步骤 step

收口朝下，稍微煎一下帮助定型

步骤 step

全部做好后放入微波炉

步骤 step

设置蒸汽，大火蒸5分钟即可

技巧 tips

1、锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。
2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。
3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。

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