韩式辣酱

发布时间：2021-10-18 14:30:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

红辣椒500g 苹果1个 蒜60g 姜20g 糯米粉20g

辅料 others

盐30g 糖30g 白醋20g

韩式辣酱的做法

步骤 step

鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低

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蒜去皮，姜切片放入料理机中

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加一点白醋

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用搅拌档搅拌一下

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辣椒切丁

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倒入辣椒搅拌成糊

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苹果去皮

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切块放入

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加糖和盐搅拌成糊

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最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊

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密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵

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这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

技巧 tips

因自己做的酱没有防腐剂，发酵好后要尽快吃完

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