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[导读]：烫面小笼包的做法菜谱为您推荐大图正宗的烫面小笼包的家常做法，烫面小笼包的做法步骤图解，更多家常烫面小笼包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
五花肉250克
芹菜叶300克
低筋粉500克
香葱60克
辅料
others
料酒12克
生抽30克
盐5克
老抽2克
白糖2克
淀粉2克
蚝油3克
水40克
姜末1克
烫面小笼包的做法
步骤
step
1
食材备好
步骤
step
2
肉切碎加入料酒12克 生抽30克，盐5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌匀
步骤
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3
加入40-50克水朝一个方向搅打上劲
步骤
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4
肉馅加水搅打上劲后加入少许淀粉搅匀，加点淀粉肉更嫩
步骤
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5
芹菜叶开水锅里烫软捞出
步骤
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6
过凉挤干水分
步骤
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7
芹菜沥水切碎，小香葱切成小颗粒
步骤
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8
把切好的芹菜和香葱放进肉馅里拌匀这个馅就好了
步骤
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9
低筋粉用刚开的水搅拌起来，要边倒水，边搅拌
步骤
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10
干不烫手时揉成光滑的面团饧15分钟
步骤
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11
面团饧发后撒上玉米淀粉分成小份
步骤
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12
擀成转圈薄中间稍后一点的薄片，不用的先用布盖好
步骤
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13
包上适量的馅
步骤
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14
转圈捏出褶子收紧口一个包子就包好了
步骤
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15
摆在蒸笼里大火蒸8分钟
步骤
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16
蒸好的
步骤
step
17
香喷喷滴小包子
烫面小笼包的成品图
烫面小笼包的烹饪技巧
技巧
tips
用低筋粉烫面做出的包子片绵软口感比较好
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