香煎红薯粉

发布时间：2021-10-18 12:03:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

红薯粉一碗 2人份

辅料 others

油一勺 盐一撮 辣椒粉一勺 老干妈一勺 葱花一撮

香煎红薯粉的做法

步骤 step

红薯粉放入容器里，倒入比粉多一倍的水，用筷子搅拌均匀，让其自然沉淀后将水倒掉，反复多次，直到水变成乳白色即可，倒入干净的水，拌成均匀的糊糊

步骤 step

将糊糊倒入平底锅，煎成黄色的饼状

步骤 step

倒出来，稍微冷却，切成比面条宽些的条状

步骤 step

油锅烧热，将红薯粉条倒进去翻炒几下

步骤 step

放入盐

步骤 step

加入辣椒粉和老干妈，翻拌均匀

步骤 step

沿着锅边淋入没过食材的水

步骤 step

敞开锅盖，烧至微微收汁，撒入葱花即可出锅

技巧 tips

1、红薯粉在晾晒的过程中，会沾上灰尘，反复淘洗，将红薯粉洗干净。
2、红薯粉稍微翻炒后即可调味，加入水，让红薯粉条更入味。

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