RIO鸡尾酒磅蛋糕

发布时间：2021-10-10 23:53:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油250克 糖粉170克 鸡蛋4个 低筋粉250克 rio锐澳水果鸡尾酒50克

辅料 others

无铝泡打粉2克

RIO鸡尾酒磅蛋糕的做法

步骤 step

黄油切小块，室温软化。

步骤 step

磅蛋糕模具内用毛刷刷一层黄油（分量外）。同时预热烤箱180度，10分钟。

步骤 step

软化的黄油中加糖粉（或细砂糖），用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅

步骤 step

分几次加入搅匀的全蛋液，每次都用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况，再加入下一次，直至完全搅匀

步骤 step

加入过筛的低筋粉和泡打粉混合物，拌匀到没有干粉

步骤 step

倒入RIO鸡尾酒后，再用打蛋器打了一下，这样更均匀细腻，装入剪了大口的裱花袋中

步骤 step

挤在磅蛋糕模具中，表面稍抹平

步骤 step

入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右

步骤 step

取出脱模晾凉即可

技巧 tips

也可以用分蛋法，就可以不用加泡打粉了，相对更健康一些，但是稍麻烦一些。

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