浓香芝麻蛋卷

发布时间：2021-10-10 23:10:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋粉30克 全蛋67克 白砂糖27克 花生油27克 蛋黄1个

辅料 others

奶粉1小勺 黑芝麻11大勺

浓香芝麻蛋卷的做法

步骤 step

用料：低筋粉30g，白砂糖27g，全蛋67g，蛋黄1个，花生油27g，奶粉1小勺，黑芝麻1大勺

步骤 step

将全蛋，蛋黄，白砂糖倒入碗中，搅拌均匀，呈黄白色，加入油，充分搅拌混合均匀。筛入低筋粉和奶粉，调成均匀面糊，加入黑芝麻，混合均匀。

步骤 step

蛋卷模具两面预热后放入一勺面糊，夹上，两面各烤1-2分钟，表面金黄，趁热卷起，用纸巾裹数秒，定型后即可放开。

技巧 tips

平日喜欢小蛋卷，一般只做模具中央紫荆花大小的圆片。喜欢长卷的，多加点面糊，摊满模具，做出来的就是长卷了。

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