Q弹柔软的奥利奥慕斯

发布时间：2021-10-10 23:06:46分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

奥利奥夹心饼干1包 奶油奶酪100克 酸奶1盒 黄油40克 吉利丁粉15克 奶油200克

辅料 others

白砂糖适量

Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法

步骤 step

准备好所有食材

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黄油隔热水融化

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选择点动键打碎奥利奥饼干，差不多20秒就可以了

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把奥利奥粉末放入黄油，搅拌均匀

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将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中（6寸），底下铺好形状合适的油纸，压平

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酸奶隔热水加糖搅拌均匀

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淡奶油打发至出现纹路

步骤 step

打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液（吉利丁粉加热水溶化）

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将该混合物倒入模具

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技巧 tips

1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住，可能隔水融化不够用，需要隔水加热才可以
2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅，会搅拌的更彻底
3、白砂糖可以根据自己口味去放

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