咸味花卷面包

发布时间：2021-10-10 20:41:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面包粉450克 4人份

辅料 others

鸡蛋一个 白糖30克 牛奶210毫升 植物油40毫升 酵母粉5克 麻辣粉30克

咸味花卷面包的做法

步骤 step

牛奶，鸡蛋，植物油、白糖。放在面包桶里手动搅打融合。

步骤 step

加入面包粉一半的用量，放用量一半的酵母粉，在加面粉，再次放入全部的酵母粉。启动面包机揉面程序

步骤 step

揉好的面直接在面包机里发酵，因为揉面的时候，面包机就有温度，可断电发酵。发酵好的面要在案板上排气。

步骤 step

然后擀成面饼，撒油折叠面饼，面饼沾满油。

步骤 step

撒麻辣粉

步骤 step

卷起来

步骤 step

从中间横着切开

步骤 step

卷起来

步骤 step

整理形状

步骤 step

放进面包机设置发酵。，发酵结束设置烘焙38分钟。如果喜欢面包颜色深的可以刷鸡蛋液在表面。

技巧 tips

1，可按照个人喜好，放调料，本菜谱加适量的糖味道更美。
2，个人的经验，酵母粉分为二次投放，感觉很不错。不用在面粉上画印子，怕酵母粉不均匀。
3，个人的经验，鸡蛋和牛奶糖放在一起手动搅打融化，要比的面粉上放直接打鸡蛋更融合。
4，本菜谱的时间温度供参考。

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