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[导读]：苏式榨菜鲜肉月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏式榨菜鲜肉月饼的家常做法，苏式榨菜鲜肉月饼的做法步骤图解，更多家常苏式榨菜鲜肉月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉馅30克
胡萝卜10克
榨菜15克
面粉95克
猪油30克
水45毫升
2人份
辅料
others
大葱半根
蚝油2克
生姜1小块
食盐1克
老抽2毫升
面粉80克
十三香2克
猪油40克
蛋液5毫升
芝麻5克
料酒2毫升
苏式榨菜鲜肉月饼的做法
步骤
step
1
准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花
步骤
step
2
将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中
步骤
step
3
加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽
步骤
step
4
朝着一个方向上劲儿打至粘稠
步骤
step
5
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右
步骤
step
6
将和好的所有面团都分成6个小剂子
步骤
step
7
水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团
步骤
step
8
水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团
步骤
step
9
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来
步骤
step
10
卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右
步骤
step
11
松弛好的面团两边对折回来
步骤
step
12
尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料
步骤
step
13
收口包好
步骤
step
14
刷一层全蛋液
步骤
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15
撒少许的黑白芝麻装饰
步骤
step
16
预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可
步骤
step
17
放凉以后更酥
苏式榨菜鲜肉月饼的成品图
苏式榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.月饼表面的装饰可以根据自己的喜好来。
2.烤箱设置仅供参考。
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