圣诞纸杯蛋糕

发布时间：2021-10-10 01:22:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡蛋3个 低筋面粉100克 细砂糖60克 黄油50克 香草精2滴 5人份

辅料 others

淡奶油100克 细砂糖10克 草莓若干 糖珠10克 绿色色素适量 熟黑芝麻少许

圣诞纸杯蛋糕的做法

步骤 step

准备好主要食材；

步骤 step

将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；

步骤 step

打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；

步骤 step

筛入低筋面粉，翻拌均匀；

步骤 step

倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；

步骤 step

将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；

步骤 step

放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；

步骤 step

烤好取出等待冷却；

步骤 step

100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；

步骤 step

草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；

步骤 step

将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。