准备好所有的食材，免得制作时手忙脚乱。先把蛋挞皮，从冰箱中取出来，不用解冻，放在铺了油纸的烤盘中摆放整齐。烤盘中最好铺上烘焙纸，不然清理烤盘是一件非常麻烦、非常伤脑筋的事儿。提前预热烤箱，上下火200度预热至少10分钟。

烘焙人都知道，做烘焙用到的工具非常多，每次做完，收拾一大堆的盆子、碗、等工具是很让人头疼的。鱼儿教你一个做蛋挞的懒人方法，全程只需要刷洗一个量杯和一个搅拌器就好了。首先把量杯清洗干净，直接放在电子秤上，先倒入70克淡奶油，再倒入80克纯牛奶，用搅拌器混合搅拌均匀。

接着在两杯中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。

将电子秤清零，继续加入30克细砂糖，15克玉米淀粉。细砂糖容易融化，如果没有细砂糖也可以用白糖代替。

食材全部放好后，混合搅拌均匀，蛋挞液就做好了。

用量杯直接倒在蛋挞皮里，八分满就好了，不要太满，还要放栗子，容易溢出来。

把熟栗子一切两半，放进蛋挞液里面。如果是生的栗子需要提前煮熟剥皮再用。送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤15分钟就好了。想吃有焦点的，可以适当延长时间，想吃火小一点的，可以适当减少2分钟。

栗子蛋挞出炉了，金黄焦脆的外皮，柔软甜糯的内馅，浓郁的奶香，栗子的香甜，对我这个馋猫充满了诱惑。1个，2个，3个……不不不，坚决不能再吃了！