巧克力豆吐司

发布时间：2021-10-09 21:49:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉300克 巧克力豆70克 3人份

辅料 others

酵母3克 黄油25克 牛奶160毫升 白糖70克 鸡蛋50克 盐3克

巧克力豆吐司的做法

步骤 step

除黄油外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌30分钟。

步骤 step

放入黄油继续搅拌20分钟。

步骤 step

面团能拉出薄膜，至扩展阶段，就可以做吐司了。

步骤 step

面团发酵至2---2.5倍大小。

步骤 step

将面团整理成长方形

步骤 step

放入巧克力豆。

步骤 step

自上而下圈起成筒状。

步骤 step

放入吐司盒中。

步骤 step

放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。

步骤 step

放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤35分钟左右，出炉。

技巧 tips

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

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