牛奶饼干

发布时间：2021-10-09 18:14:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 奶香味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

低筋面粉150克 奶粉25克 4人份

辅料 others

全蛋液20克 糖粉40克 黄油80克

牛奶饼干的做法

步骤 step

所有材料，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉过筛备用

步骤 step

将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中

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用打蛋器打匀

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分次加入全蛋液打匀

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最后加入过筛后的低筋面粉拌匀

步骤 step

揉成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏半小时

步骤 step

冷藏好的面团取出，在揉面垫上撒上面粉，将面团擀开成4毫米左右的面片，用饼干模具在面片上压出图案

步骤 step

放入铺好油布的烤盘上

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放入预热好的烤箱，上火165度，下火160度，10分钟左右即可。饼干烤好后，取出晾凉后密封保存

技巧 tips

1、现在家里温度低，黄油可以直接用微波炉低火叮一下就可以直接使用，但是不能叮成液体，如果有变成液体的，可以再入冰箱冷藏一下即可。
2、饼干在烤制过程中要多注意烤箱火力，下火低一点，可以防止饼干底部烤焦。

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