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[导读]：紫薯馅三色冰皮月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯馅三色冰皮月饼的家常做法，紫薯馅三色冰皮月饼的做法步骤图解，更多家常紫薯馅三色冰皮月饼怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
蒸
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
糯米粉（冰皮）75克
澄粉（冰皮）50克
粘米粉（冰皮）75克
牛奶（冰皮）350克
调和油（冰皮）35克
白糖（冰皮）45克
3人份
辅料
others
紫薯3个
南瓜50克
调和油适量
白糖适量
紫薯馅三色冰皮月饼的做法
步骤
step
1
先准备材料，月饼模具洗干净，吸干水份
步骤
step
2
冰皮月饼材料准备好
步骤
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3
按照配方将材料放入一个大盆中，待搅匀后再倒入剩下的牛奶
步骤
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4
再搅匀至无干粉，上锅蒸约20分钟。蒸的同时我也将南瓜和紫薯上锅蒸了，没有拍照。
步骤
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5
蒸好后，加盖，放凉。在等待的期间我来做紫薯馅，紫薯用料理机打成泥，这硬度刚刚好，我不用再入炒锅炒了，直接加糖加油，用刮刀刮匀就可以了。（糖和油的用量根据个人口味哦，这个是熟了的，可以尝一尝的。）
步骤
step
6
南瓜打成泥
步骤
step
7
另取一点糯米粉，放入微波炉，我叮了2.5分钟。成糕（手）粉，脱模用。
步骤
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8
紫薯搓成16克的球。
步骤
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9
蒸好了的面团揉一揉，搓成长方形。这是熟的制品，器具一定要干净，我用的是水果菜板，事先烫干净，晾干。
步骤
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10
用刮板切成约24克的小剂子。取一小剂子，用手压成圆形
步骤
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11
放一个紫薯球
步骤
step
12
慢慢的，揉成圆形。
步骤
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13
模具内撒少量手粉，放入月饼胚，用手指按压后挤出即成。
步骤
step
14
同样的，我还将紫薯，南瓜添加进面团中，包入紫薯馅
步骤
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15
搓成小圆球，再入模具中，按压后挤出
步骤
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16
漂亮的冰皮月饼做好了。
紫薯馅三色冰皮月饼的成品图
紫薯馅三色冰皮月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、紫薯的馅料的油和糖，一点点的加入，油不要加太多，糖根据个人喜好添减哦。
2、熟的东西，在制作过程当中要注意卫生。
3、做好后放入冰箱冷藏，口感更佳。
4、配方中的澄粉，我用水晶虾粉代替的，如果没有，可以用澄粉代替。
5、我紫薯馅16克，饼皮约24克，总共约40克，包出来月饼比较小，动作又慢，我后来加大了饼皮的份量，这样包的快点。
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