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[导读]：红豆派的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆派的家常做法，红豆派的做法步骤图解，更多家常红豆派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黄油30克
糖15克
蛋液12克
低粉62克
2人份
辅料
others
红豆80克
糖30克
水200毫升
红豆派的做法
步骤
step
1
红豆无需浸泡，用清水洗净。
步骤
step
2
放入电压力锅内胆中，加入的水，要没过红豆，选择豆类程序，将红豆煮软。
步骤
step
3
如果红豆煮好后水份多，可在火上加热至水份变少，同时加入糖，搅拌至红豆馅变稠。
步骤
step
4
黄油里加入糖。
步骤
step
5
加入蛋液。
步骤
step
6
筛入低粉，用手指揉搓成颗粒状。
步骤
step
7
最后和面团状，放入冰箱冷藏一小时。
步骤
step
8
将面团擀成片状，覆盖在派模上面，整形完毕后，用叉子在表面扎些小洞。
步骤
step
9
烤箱预热好后，将派皮放入上层，使用上下管烘烤，设置为170度10分钟。
步骤
step
10
时间到后，将派皮取出，表面填上红豆馅。
步骤
step
11
再次放回烤箱中，使用上下管烘烤，设置为180度8分钟，使派表面上色。
红豆派的成品图
红豆派的烹饪技巧
技巧
tips
1.红豆不用泡，直接用电压力锅来煮，颗粒会明显一些。
2.刚和好的面团很软，不好操作，所以需要冷藏变硬后好操作。
3.只需要用叉子在派皮上戳些小洞即可，派皮在烘烤中也不会鼓起，不需要放豆子压。
4.想要使派表面呈现亮亮的视觉效果，可以煮些糖水刷在馅料表面。
该道食谱使用的是美的32L烤箱，型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。
朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。
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