脆皮肠小兔子

发布时间：2021-10-09 15:29:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

面粉250克 牛奶95克 调和油30克 盐2克 酵母3克 鸡蛋1个 白糖30克 3人份

辅料 others

脆皮肠3根

脆皮肠小兔子的做法

步骤 step

将脆皮肠以外的所有材料放入面包桶中

步骤 step

按二次揉面程序揉成光滑的面团

步骤 step

按发面，将其发酵母至二倍大

步骤 step

取出，分成大小相同的小剂子，我分了6个，用了3个做小兔子

步骤 step

取一个小面团，擀开

步骤 step

从长的一边开始卷紧，尽量再搓长一点

步骤 step

搓长的面胚弄成U型，脆皮肠放上面

步骤 step

将面胚的两头放入脆皮肠圈里，弄成如图形状

步骤 step

放入烤盘，进行二发

步骤 step

放入预热好的烤箱中，中层，上火170度，下火150度，烤20分钟

步骤 step

出炉了。小白兔喜欢么

技巧 tips

1、每家烤箱的大小，温差等各不相同，根据自家烤箱情况调整温度和时间。
2、搓成长条的时候尽量搓长一点哦，这样做出来的小兔子形状会好看一些。
3、夏季室温较高，可直接室温一发二发，效果更佳。

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