氽丸子

原料：猪瘦肉150克，鸡蛋清1个，黄瓜75克(也可用菠菜、小白菜等)，精盐2.5克，味精0.5克，花椒水2.5克，葱、姜末各2.5克，肉清汤500克。

氽丸子的做法：

1．把肉剁成馅，再用刀背砸碎成泥，放入碗内，加上鸡蛋清、葱姜末、精盐，略加点水用筷子搅拌均匀。黄瓜切斜片。

2．勺内放入汤，汤开后把勺移至小火上，用手把肉泥挤成丸子逐个放入汤内，等丸子漂起时撇去浮沫，再把切好的黄瓜片放入勺内，加精盐、味精、花椒水烧开后倒入汤碗内即成

特点：丸子软嫩鲜香，汤鲜味美。

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃吗: 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。