腐乳面包

发布时间：2021-10-09 13:24:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉140克

辅料 others

酵母3克 奶粉(多维奶粉)6克 盐2克 鸡蛋10克 黄油25克 糖20克 水80克

腐乳面包的做法

步骤 step

后油法揉好面团，发酵好，面团取出排气

步骤 step

分成小剂子后，擀成牛舌状

步骤 step

把豆腐乳均匀地抹在上面

步骤 step

从上至下卷起来，放在温暖的地方进行二发

步骤 step

二发好的面包胚表面刷上鸡蛋液

步骤 step

撒上白芝麻

步骤 step

放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

技巧 tips

1、豆腐乳很咸哦，所以薄薄的抹上一层就好了，不要抹太多哦！
2、如果烤箱没有发酵功能，可以把面包胚放在烤箱，低下放一大碗开水，这样也可以制造一个温湿度合适的二发环境，四十分钟左右二发即可结束！

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