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[导读]：苹果酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的苹果酥的家常做法，苹果酥的做法步骤图解，更多家常苹果酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉110克
黄油60克
白砂糖20克
生鸡蛋黄1个
奶粉20克
5人份
辅料
others
苹果2个
白砂糖50克
麦芽糖60克
装饰用盐渍樱花12朵
苹果酥的做法
步骤
step
1
苹果去皮去核
步骤
step
2
苹果切成小块的苹果丁，放入干净的盆里
步骤
step
3
苹果里撒入50克白砂糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上（如果白天做放2小时就可以了）
步骤
step
4
腌好的苹果有糖水，留着有用
步骤
step
5
把苹果丁放入破壁机里打碎（没有破壁机可以用料理机，料理棒）
步骤
step
6
打碎的苹果泥放入面包机内，启动果酱程序
步骤
step
7
面包机加热25分钟后，加入60克麦芽糖，如果没有麦芽糖可以省略
步骤
step
8
面包机的果酱程序完成
步骤
step
9
面包机的做好的苹果酱，做苹果酥还不够干，苹果酱转到不粘锅里继续小火炒干
步骤
step
10
炒到苹果馅明显的成团就可以装盘备用了，成品大概175克
步骤
step
11
装饰的盐渍樱花用水洗一下，再泡水2小时左右
步骤
step
12
做苹果酥的食材分别称出需要的重量
步骤
step
13
黄油软化后打到顺滑状态
步骤
step
14
加入细砂糖，先用打蛋头混合混合一下再继续打发
步骤
step
15
加入1个生的鸡蛋黄
步骤
step
16
继续打发到顺滑状态
步骤
step
17
加入低筋面粉
步骤
step
18
戴上一次性手套把面团抓匀，也可以直接用刮刀慢慢的混合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
步骤
step
19
把苹果馅按照每个14克平均分成12个
步骤
step
20
把酥皮面团按照每个19克平均分成12个
步骤
step
21
取一个小酥皮按扁，放上苹果馅，用虎口慢慢的收圆包起来，包的时候慢慢弄不容易破
步骤
step
22
在每一个苹果酥胚上放上一朵樱花装饰，预热烤箱上火130度，下火170度
步骤
step
23
苹果酥胚放入烤箱底层上火130度，下火170度烤20分钟（模具比较小，烤的时间就短）
步骤
step
24
苹果酥烤熟后取出放凉
苹果酥的成品图
苹果酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.把馅料换成凤梨馅就是凤梨酥了
2.这个模具用的是迷你12连模，如果换其他模具需要调整大小的份量
3.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
4.自己做的苹果酥三天内尽快吃完
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