蜂蜜松饼

发布时间：2021-10-09 09:48:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉100克 白糖20克 鸡蛋1个 牛奶150克 蜂蜜适量 3人份

辅料 others

植物油少许

蜂蜜松饼的做法

步骤 step

所有材料准备好；

步骤 step

鸡蛋入碗中打散；

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倒入150克牛奶混合均匀；

步骤 step

面粉和绵白糖混合均匀，呈松散状态，就不用再过筛了；可以用细砂糖，不要用粗砂糖，不好溶化；

步骤 step

分三次将面粉倒入鸡蛋牛奶液中；

步骤 step

搅拌均匀，提起打蛋器，面糊能在打蛋网中略微停留一下，然后顺畅地流下来就可以；如果不着急就蒙上保鲜膜，静置20分钟以上，成品更细腻光滑；如果着急，就多打几下，不要有面疙瘩；

步骤 step

平底不粘煎锅中倒少许油，中火，锅热后转小火，小勺舀面糊倒在锅里，再迅速轻轻摊成7公分左右的小面饼；

步骤 step

表面略干后，翻面，再煎一分钟，直到两面金黄色即可；吃的时候淋上蜂蜜，香香甜甜，松饼柔软入口。

技巧 tips

1. 面糊不要有面疙瘩，如果静置一会儿再有，更加滋润，成本光滑细腻；
2. 火不要太大，在中小火之间调换。

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