小零食猫耳朵

发布时间：2021-10-09 08:53:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉200克 红糖25克 2人份

辅料 others

可可粉1克

小零食猫耳朵的做法

步骤 step

100克面粉加适量的水和成面团，面团稍微硬一些，这样好造型，然后醒发半个小时

步骤 step

100克面粉加25克红糖还有1克可可粉和成面团，醒发半个小时

步骤 step

醒好的面团擀成圆形

步骤 step

红糖面团也擀成同样大小的圆形，然后放在白面饼上边，如果面团太干，中间可以喷点水，这样能很好的粘合在一起

步骤 step

然后把圆饼卷成长条状，放冰箱冷冻一个小时

步骤 step

冷冻好的面团拿出来，用刀切成薄片

步骤 step

锅里放油，然后放入猫耳朵炸制两面金黄，熟透就可以了，全程一定要小火，不然变色会很快糊掉

步骤 step

口感酥脆的猫耳朵就好了

技巧 tips

面团可以稍微和的硬一些，好造型
喜欢吃咸的朋友可以放肉桂粉和五香粉等
炸制的过程一定要小火，不停翻面，避免上色过早糊掉

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