罗马盾饼干
[导读]:罗马盾饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的罗马盾饼干的家常做法,罗马盾饼干的做法步骤图解,更多家常罗马盾饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄油50克
低粉100克
糖粉40克
蛋白1个
3人份
辅料
others
黄油(糖心)20克
糖粉(糖心)20克
麦芽糖(糖心)30克
杏仁片(糖心)30克
罗马盾饼干的做法
步骤
step
1
将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态。
步骤
step
2
鸡蛋液分3次加入黄油中,注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入。
步骤
step
3
一次性加入所有低筋粉。
步骤
step
4
用电动打蛋器打没有干粉为止,再揉成团,装入裱花袋,袋口剪5mm开口
步骤
step
5
将糖心配方中的黄油融化,加入麦芽糖和糖粉搅匀,加入杏仁碎片拌均匀。
步骤
step
6
烤盘垫油布或是油纸!然后以画圈圈方式挤出形状,但是一定要头尾部交接封好口,不然最后会被糖心从缝隙中漏出。
步骤
step
7
把糖心用勺子放入圈圈内,一定要注意用量!1/2或者1/3便可,切不可太多,不然会糖漫金山。
步骤
step
8
烤箱预热160度,放入烤箱中层,上下火烤15-20分钟,饼干烤至上色就可取出。
步骤
step
9
饼干不宜放置过长时间,容易受潮,一定要密封保存尽快食用。
罗马盾饼干的成品图
罗马盾饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、 配方中的糖粉不可以换成白砂糖。
2、面团制作好后,用保鲜袋装好,一次用不完的话可以放冰箱的冷冻室,用之前再取出来回温。
3、每个烤箱温度都有差异,一般烤至饼干呈金黄色即可(约15-20分钟)。
4、饼干不宜放置过长时间,容易受潮,一定要密封保存尽快食用。
5、糖心用量要切记,1/2或者1/3便可,切不可太多,不然会糖漫金山。
6、挤圈圈的时候口切不可剪太粗,容易造成饼干外圈不松。
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L384D,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:火腿土司
下一篇:无油炸鸡翅
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部