香葱卷丝面包

发布时间：2021-10-09 04:49:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高粉250克 细砂糖30克 盐2克 鸡蛋1个 牛奶120毫升 酵母4克 黄油25克 3人份

辅料 others

青葱少许 蛋液少许

香葱卷丝面包的做法

步骤 step

材料备好后先下细砂糖和盐打下鸡蛋

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倒入液体牛奶

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倒下高粉和酵母

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揉至扩展加入黄油直至出膜

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放一边发酵至2到2.5倍大，戳一下不回缩即可排气

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排气完毕分为6份醒发10分钟

步骤 step

擀成舌型刮板切下线条

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青葱加少许蛋液混合，涂上面斜角卷起拉伸，一头压住另一头卷起密合住

步骤 step

二发完毕刷上剩下的蛋液青葱在上面

步骤 step

烤箱提前预热180度20分钟，上下火中层

步骤 step

美味面包出炉

技巧 tips

上色过早的时候记得加盖锡纸

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