香蕉巧克力马芬蛋糕

发布时间：2021-10-09 04:35:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄油50克 细砂糖40克 鸡蛋1只 鲜奶30克 香蕉60克 低筋面粉80克 泡打粉1/2小匙 巧克力豆30克 3人份

辅料 others

纸模（直径6*3.5cm）6个

香蕉巧克力马芬蛋糕的做法

步骤 step

准备材料

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将黄油切成小块，室温软化，用电动打蛋器低速打散

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在黄油中加入细砂糖，先手动将糖，油拌匀，再低速转中速打至膨发

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蛋液分次少量加入黄油中，每次搅拌至完全融合后再加第二次，搅拌好呈乳膏状

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香蕉去皮，压成香蕉泥放入黄油糊中

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筛入各种粉类到黄油香蕉糊中

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拌匀后再加入牛奶，由底翻拌至各种粉类至均匀

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将巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀

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放入纸模中八分满

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蛋糕杯放入中层，上下火180度，烤20-25分钟即可

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烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦

技巧 tips

1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天，让香蕉表皮起些黑芝麻点，这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂，腐败的香蕉吃后有损健康。
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压制即可，也可以加入少许柠檬汁，能让其不易变黑。
3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。

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