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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
高筋粉180克
全麦粉120克
纯牛奶180克
鸡蛋1个
玫瑰酱50克
3人份
辅料
others
酵母粉4克
糖5克
食用盐3克
黄油30克
玫瑰香全麦软欧包的做法
步骤
step
1
除黄油外其他食材全部放入面包桶里。
步骤
step
2
搅拌成絮状后放入玫瑰酱。
步骤
step
3
搅拌十分钟左右放入软化的黄油。
步骤
step
4
搅拌20分钟时放入酵母粉。
步骤
step
5
揉面到扩展状态。
步骤
step
6
可以拉出薄而有韧性的手套膜
步骤
step
7
发酵至两到三倍大。
步骤
step
8
分成三份排气松弛15分钟。
步骤
step
9
擀成大片，卷起来成长条状。
步骤
step
10
放入烤盘
步骤
step
11
发酵至两倍大后割包，表面撒干粉。
步骤
step
12
烤箱上下火180度预热完成后，入烤箱烤18分钟。
步骤
step
13
晾凉切片满满的玫瑰香味。
玫瑰香全麦软欧包的成品图
玫瑰香全麦软欧包的烹饪技巧
技巧
tips
我的玫瑰酱是自制的比较浓稠。如果是买的那种含水量比较高的，用量要谨慎。
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