米饭面包

发布时间：2021-10-08 19:12:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：米饭面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的米饭面包的家常做法，米饭面包的做法步骤图解，更多家常米饭面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度未知

主料 main

高筋面粉（面包）300克 牛奶（面包）150克 鸡蛋（面包）1个 狠粮优选东地大米（馅料）75克 糯米（馅料）75克 南瓜籽仁（馅料）30克 核桃仁（馅料）50克 葡萄干（馅料）30克 黄油（馅料）30克 3人份

辅料 others

即发干酵母（面包）3克 橄榄油（面包）30克 盐（面包）2克 白砂糖（面包）50克 白砂糖（馅料）60克 蜂蜜水（装饰）少许 黑芝麻（装饰）少许

米饭面包的做法

步骤 step

面包材料中所有的食材倒入面包机搅拌桶，用筷子或刮刀搅拌成絮状，走一个和面程序。

步骤 step

揉好的面拿出来摔打几下，滚圆后放温暖湿润处（盖湿布或保鲜膜）发酵到2倍大，这是第一次发酵。用手指沾粉在面团上戳洞，不反弹不塌陷即可。

步骤 step

第一次发酵时来做馅料。大米与糯米混合煮成米饭，不要煮太硬，稍软点儿更好。趁热加入黄油，再将南瓜籽仁、核桃仁（掰碎）、葡萄干倒入米饭中搅拌均匀。

步骤 step

分割成12个剂子，我是先搓条再切割，没有称分量，剂子略有大小，反正自己吃，就偷个懒。

步骤 step

每个剂子都滚圆，用小喷瓶喷些水雾，盖保鲜膜，醒面20分钟。

步骤 step

面醒好后取一个小面团，沾手粉按扁，用擀面杖擀开擀圆，包入一大勺米饭馅，捏拢收口，手法看视频或像包包子一样收口。

步骤 step

烤盘垫油纸，包好的面包生胚间隔一定距离摆放，喷水雾，盖保鲜膜发酵到2倍大。

步骤 step

1大勺蜂蜜和1大勺水调成蜂蜜水，用刷子刷在面包胚表面，顶上撒少许黑芝麻

步骤 step

烤箱上下火180℃预热，放入中层，烘烤25分钟左右，出炉放晾架上晾凉，密封常温保存。

步骤 step

一年之计在于春，狠粮精米是关键

技巧 tips

1 小餐包不用揉到手套膜，但揉到手套膜的会更好吃。
2 米饭馅中加的果料可随意更换。
3 牛奶最好预留10到20克，根据面团干湿程度酌情添加。
4 调味以及烘烤温度、烘烤时间请根据自家情况调整。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！