培根沙拉面包

发布时间：2021-10-08 12:27:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

面包粉300克 酵母粉4克 培根3块 3人份

辅料 others

番茄酱20克 沙拉酱20克 白糖25克 盐2克 黄油35克 鸡蛋1个 纯牛奶250毫升

培根沙拉面包的做法

步骤 step

培根、沙拉酱、番茄酱备用

步骤 step

将面包粉倒入盆里，在里面挖出4个小洞，分别往小洞里放进酵母粉、食盐、砂糖、鸡蛋

步骤 step

加入纯牛奶搅拌至无干粉，再用手揉搓成团

步骤 step

揉至不粘手，拉伸后有些出筋膜

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然后加入黄油继续揉搓

步骤 step

直至面团完成扩展阶段

步骤 step

然后蒙盖保鲜膜和湿布放进烤箱进行发酵至原来的两倍大

步骤 step

发酵好的面团，经排气后分成每个约90克的小面团，搓圆后再在面胚的中间处压出一条裂线

步骤 step

把面胚放进烤盘里，待稍稍发酵后，表面上扫上蛋液，放上培根和挤上沙拉酱和番茄酱

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烤箱预热至180度，中层，上下火，烤发表面金黄色就可以了

技巧 tips

注意事项以其它面包制作一样。

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