奶香芋泥
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工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
荔浦芋头1个
紫薯3个
淡奶油250毫升
细砂糖100克
4人份
辅料
others
黄油50克
奶香芋泥的做法
步骤
step
1
紫薯去皮切小块
步骤
step
2
芋头去皮切小块
步骤
step
3
切好的芋头和紫薯一起放入锅内焖熟
步骤
step
4
焖熟的紫薯加芋头混合压成泥
步骤
step
5
压好的芋头紫薯泥倒入锅内,加入淡奶油、黄油、细砂糖翻炒
步骤
step
6
待炒成均匀的糊状即可
奶香芋泥的成品图
奶香芋泥的烹饪技巧
技巧
tips
1、加紫薯的颜色比较好看,我做了2批,明显多加紫薯的要好看,不喜欢的也可以不加;
2、我用的芋头一个大概去皮以后有一斤多;
3、关于加淡奶油,我用的芋头和紫薯都比较干,所以淡奶油加的量要大,这个要根据实际需求来调整;
4、我个人的口味是喜欢有颗粒感的,所以芋头没有压的很细密的,介意的可以用料理机打一遍。
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