金枪鱼沙拉蛋堡

发布时间：2021-10-08 11:00:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油50克 低粉80克 糖5克 盐1克 水20克 3人份

辅料 others

鹌鹑蛋12个 黑胡椒颗粒1克 金枪鱼罐头20克 金枪鱼沙拉酱6克 生菜4克

金枪鱼沙拉蛋堡的做法

步骤 step

黄油软化后，用刮刀按压开。
筛入低粉。

步骤 step

将黄油和低粉按压至基本看不到干粉。
将糖和盐加入水中，将水倒入盆中。

步骤 step

将面拌成团状，装入保鲜袋中，压平放入冰箱冷冻10分钟。

步骤 step

取出面皮，取一小块，在手中揉搓变软，装入12连迷你马芬模中，由底至上按压成壳，用叉子在底部扎些洞。

步骤 step

放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤5分钟。

步骤 step

取出模具，每个塔上打入一个鹌鹑蛋，可以选择一些上面撒上黑胡椒颗粒，做成两种口味。再放回烤箱中，中层190度烘烤5分钟，让鹌鹑蛋烤熟。

步骤 step

取出模具，在鹌鹑蛋表面上，挤上金枪鱼沙拉酱。

步骤 step

再把金枪鱼罐头打开，用叉子把金枪鱼肉放在沙拉酱上。
最上层撒上生菜丝即可。

技巧 tips

1.也可以慢慢冷藏变硬，赶时间就冷冻一下，可以节约时间。
2.为了防止塔在烘烤中鼓起，所以底部要扎些小洞。
3.要用不粘模具，等到凉后再脱模，会很好取出，热的时候一碰就碎。

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