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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
榴莲肉200克
淡奶油300克
糖粉150克
牛奶300毫升
3人份
辅料
others
玉米淀粉15克
蛋黄2个
榴莲冰激凌的做法
步骤
step
1
将所需食材一一称量准备好。
步骤
step
2
去核的榴莲肉搅打成泥。
步骤
step
3
锅中倒入牛奶，加入水淀粉不停地搅拌，搅拌至温度到80°左右关火。
步骤
step
4
将糖粉倒入牛奶糊中搅拌均匀。
步骤
step
5
搅匀后自然放凉备用。
步骤
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6
碗中放入蛋黄打散再倒入牛奶糊，搅拌均匀，接着倒入淡奶油继续搅拌均匀。
步骤
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7
最后将榴莲肉放进去，继续搅拌均匀。
步骤
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8
搅匀后的最终状态。
步骤
step
9
将冰淇淋液倒入一个盒子中，盖上保鲜膜。
步骤
step
10
放入冰箱冷冻五个小时左右。
步骤
step
11
吃的时候可以再放点巧克力、彩色糖针，花生碎等等装饰一下。
步骤
step
12
曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉。
榴莲冰激凌的成品图
榴莲冰激凌的烹饪技巧
技巧
tips
加热牛奶糊的时候一定要小火，淀粉加入进去以后，要不停地小火搅拌，防止糊锅;榴莲一定要搅打成细泥状，口感才会更好。
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